Raboso I.G.T. Marca Trevigiana

Aspetto: Colore rosso rubino.
Profumo: Intenso, gradevole, equilibrato, in cui si riconoscono la marasca, i piccoli frutti rossi del sottobosco, la melagrana.
Gusto: Armonico, ben strutturato, leggermente abboccato.
Calice e servizio:  La temperatura ideale di servizio del Raboso  è a temperatura refrigerata. 10°/13° in estate
Abbinamento con i cibi: Il Raboso si abbina benissimo a diversi tipi di alimenti. Per l’aperitivo servitelo con salumi molto dolci o molto delicati, come la bresaola, lo speck, il salame crudo. Per un abbinamento tipicamente veneto, provatelo con la polenta e il baccalà mantecato o in alternativa con pesci un po’ grassi come l’anguilla o il salmone. Se volete abbinarlo alle carni preferite un pollo arrosto, una cotoletta di vitello ma anche e perché no, con una grigliata estiva.  Per un menu vegetariano provatelo con uno sformato di scarola e formaggio o un’insalata di cavolo, riso e curry.